Par ordre alphabétique : aromatiques, aubergines, betteraves, carottes, céleris, choux, concombres, courges, courgettes, échalottes, épinards, fenouils, féves, gesse ou pois carrés, haricots, mâches, navets, oignons, oseilles, panais, persils, poireaux, pois, pommes de terre, poivrons doux, potirons et potimarons, radis, rhubarbe, salades diverses, tomates, topinambours et des fleurs (soucis, tagétes...).
Du travail en prévision pour avoir des légumes tout au long de l'année. Pour un débutant il est important de limiter ses choix pour éviter de se décourager, en fonction du temps disponible et de la surface.
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